从小在餐饮世家长大，自认是吃饮食这一行饭的文凯春，在十年前当他24岁成为好彩薄饼的第三代接班人后，不但以餐馆的形式经营，还逐步扩大相关的业务。
现年34岁的文凯春，认识他的人更多知道他名叫“Ah Boy”，他透露这是他的乳名，他也常这样自我介绍，到现在还一直被人这样称呼。
Ah Boy的妈妈经营锦茂和记海鲜餐馆，家里的近亲也是做吃的，包括卖肉骨茶、烤鱼等等，他自小就在餐饮业的环境长大。
“18年前，我自新加坡烹饪学院（SHATEC）毕业，一年课程，一年安国酒店实习，而且代表酒店赢得亚洲酒店烹饪赛的三个奖项，提高我对餐饮业的信心。”
之后，文凯春的外公侯深湖（99岁，国家篮球前教练）在1977年创办的好彩薄饼，需要找人接替，但近亲中似乎只有他有兴趣，最终也由他在十年前接手。
“外公开始时，是在安顺路敦纳士(Tunas)大厦食堂卖杂菜饭，大厦业主称赞他的薄饼好吃，他在受到鼓励后，把薄饼卖到最受欢迎的食品。”
文凯春说，外公与姨妈过后在尼路一间俱乐部利用日间时间卖薄饼，由于那里名字为Good Chance，因此开始取名好彩薄饼，卖得成功，连晚上时间也包下经营。
他说：“我决定接手，也是因为可以把传统美食，比如薄饼的饮食文化，传给更多年轻人。”接手后，文凯春在红山石叻道第149座楼下开设好彩薄饼餐馆，除了卖6、12、18条薄饼分量的馅料，也做起小炒生意。
“这是因为妈妈在做煮炒，我也就同时卖几样福建人的小炒，包括虾枣、扣肉包以及福建面。”
推出自助餐 与小贩美食档合作
好彩薄饼已经在惹兰勿刹开分店，文凯春也计划，要和妈妈的锦茂和记海鲜餐馆合作，保留几乎失传的家乡菜。
惹兰勿刹分店设在那里的New World Centre，文凯春表示，由于妈妈经营餐饮多年，对福建菜肴熟悉，可以合作力保一些家乡菜。
其次，文凯春和从事自助餐的爸爸合作，自三年前推出好彩自助餐，而且红、白事自助餐都有。
“我们的自助餐菜单，包括薄饼、扣肉包、炒面线、鱼头汤、以及虾枣等等，同样很受欢迎。”
此外，好彩薄饼和可爱鸡，以及金记福建面合作，于今年初起，在巴耶利峇新邮政大厦底层，开设“老食人”（HawkerMan）餐馆，售卖薄饼、炸鸡，以及福建面，这三样本地小贩中心美食。
积极参与电视台慈善活动
文凯春也参与电视台慈善节目的拍摄，认识那里的职员，也间接认识不少本地，以及港台的艺人和歌星，这些人也成为他的客户。
他说：“小时候喜欢收看本地电视台综艺节目，以及电视连续剧，对剧中的艺人着迷，也相当想要正式认识他们。”
文凯春先是参与电视台“强滩大行动”节目的拍摄，接着，也参加慈善节目的拍摄，到老人家里打扫，以及装修。
“如此，我认识的艺人多了，加上他们也喜欢吃，并认同薄饼吃得健康以外，也有回到家吃的感觉，慢慢的都成为我的顾客。”
在好彩薄饼餐馆里，四堵墙上都贴满本地、香港、以及台湾歌星、艺人上门光顾的照片，就说明了这一点。
由全国商联总会与《联合晚报》联办的“新加坡邻里企业之星奖”，今年已迈入第四届，颁奖典礼定在9月18日假香格里拉大酒店举行。
今届的主题是“新起点、新跨越”，目的是鼓励在邻里经商的商家企业，在面对环境形势变迁的同时，从新起点出发，掌握新科技，跨越重重难关，向新目标奋进。
配合该奖项的评选工作，《联合晚报》推出各邻里商家的系列专访文章，与大家分享。
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