咖啡店外卖让顾客同时选择同一间咖啡店的多种美食，然后一起送餐，金山岭饮食集团形容，这等于把咖啡店搬到顾客家里！
金山岭饮食集团执行董事洪启强（40岁）指出，这个让大家综合配搭（mix and match）的外卖方式，就如网购时在同一间网店，同时选购多种产品的情形一样。
“我们是在今年4月，在当局因为冠病疫情实施阻断措施期间，与Grab合作推出这项外卖服务，现在我们有六间咖啡店参与。”
“当冠病疫情暴发、堂食不允许时，我们在很短的时间内就推出上述综合配搭外卖服务，对象是大众顾客，反应很不错，协助了咖啡店档口租户维持大部分生意。”
洪启强也透露，金山岭自2017年就有外卖服务，相信是本地首个咖啡店集团这样做，已有13间咖啡店参与，目标是大家庭和公司客户。
父亲洪鼎良是金山岭饮食集团主席，集团目前经营35间咖啡店，洪启强自大约20年前加入集团协助父亲，目前负责主要日常业务，同时也处理买店事宜等。
他也透露，集团自今年5月间开始，与25间慈善团体挂钩，让公众捐献慈善外卖，促进集团咖啡店档口的生意，提高集团的声誉，也让有需要的人受惠，是一个三赢的局面。
接下来，洪启强打算继续推进从去年10月、即疫情前就开始的数码化计划，让咖啡店档口都提供数码化付款方式，也让员工和档口老板参加数码工作坊，提升数码化意识与技能。
小档案
创办：1965年
行业：咖啡店
员工：约200人
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