冠病疫情来袭，门市生意大受打击，餐饮业老字号“明发鱼圆”在第三代掌舵人林世锋（34岁）领导下突破难关。
“明发鱼圆”1946年创业，当时，林世锋的祖父在牛车水推车卖鱼圆面。交给三个儿子接手后，“明发鱼圆”就走入小贩中心，逐步发展成为连锁摊位，在小贩中心、食阁与咖啡店都有档口。
现在的“明发鱼圆”在全岛有11个摊位，还开设了两间小食店，拥有中央厨房与冷冻包装食品工厂。
林世锋说，公司业务一直有改变，以跟上时代步伐，设立中央厨房是为控制品质，供应摊位与店面所需用到的配料如鱼圆、鱼饼，以及辣椒酱与醋等调味料，并进一步开拓冷冻食品领域，做起批发生意。目前的重点在发展加盟店。
除了本地有三间加盟店，也进驻海外，在印尼雅加达的四间加盟店因当地疫情严重，门市大受影响，幸好“明发鱼圆”有生产冷冻食品的基础，及时将面食转型为冷冻包装，反应不错。公司与新加坡企业发展局密切合作，配合朝向更多海外市场发展。
看准市场发展趋势，“明发鱼圆”早已通过网络平台售卖冷冻产品，且与送餐平台合作，外卖门市美食，多亏先行这一步，今年3、4月份门市生意惨淡阶段才不那么难熬。
林世锋表示，未来会朝多方面发展，冷冻产品年底将批发至NTUC超市售卖，门市档口今年内或增多一个，目标是三年内达到总共20个摊位。工厂则将在年底搬至加基武吉的自购厂房，此外，正在申请ISO证书。
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