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【懒人料理】美国珍珠米  三合一料理

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说到米饭,人们普遍会想起泰国和日本香米。但其实产自美国的珍珠米也是世界最好的大米之一。美国珍珠米色泽洁白,米质丰润,饭味清香,营养丰富,具有养胃的功效。这道三合一料理,只需7个简单步骤就能煮出焖饭、炒饭、茶泡饭,亲手烹制美味佳肴,不再有难度。

材料:

美国珍珠米、香菇、腊肠、鸡蛋、三文鱼、绿茶、海苔、芝麻、芥末、鸡汤/水

做法:

(A)香菇焖饭 

1. 珍珠米和鸡汤(或水)用1:1.25比例倒入饭锅

2. 加入泡软、切丝的香菇,与珍珠米一同煮熟

3. 米饭煮熟后,静置20分钟,搅拌翻松即可

(B)香菇腊肠炒饭 

4. 腊肠炒香,加入鸡蛋、香菇焖饭炒匀,加上些许盐、胡椒粉调味,即可享用 

(C)三文鱼茶泡饭 

5. 准备热水泡绿茶,静置一旁

6. 三文鱼抹上些许盐,煮熟捣碎

7. 盛一碗香菇焖饭,加上三文鱼、芝麻、海苔丝,最后倒入绿茶汤和芥末,趁热享用 

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美国稻米小常识:

  • 美国每年生产超过800万吨大米,包括加利福尼亚州、密西西比州、密苏里州、德克萨斯州等。
  • 美国大米行业生产多样类型的大米,并且出口至墨西哥、沙特阿拉伯、日韩等国家。
  • 珍珠米水稻品种起源于美国加利福尼亚州,并且在2013年和2015年获得“世界最佳大米”殊荣。
  • 随着耕作技术的发展,美国农民致力保护自然资源与关注可持续性的做法,减少了35%土地使用,53%用水,38%能源消耗,并且坚持不使用转基因生物。
  • 新加坡进口的美国珍珠米品牌,包括松鹤SHOKAKU、稻米王PaddyKing、OKOME等等,消费者可在包装背面查询原产国标签。

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松鹤SHOKAKU高级免洗珍珠米

来自美国种植的稻米,采用特殊水抛光工艺免洗技术(Musenmai),无需清洗即可烹煮。这种技术能去除籽粒表面的淀粉,使珍珠米看起来更干净透亮。拥有超过20年历史的松鹤SHOKAKU高级免洗珍珠米,常被用做寿司、日式料理、台湾便当等美食,对于喜爱吃日本米的人来说,无疑是另一种选择。

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稻米王珍珠米PaddyKing

产自美国北部加利福尼亚高原的优质稻米,采用先进的收割技术,让每一颗米粒最大程度保留了其优良品质,煮出来的米饭散发一股浓郁的香气,口感松软爽口、粘性高,非常适合用作烹制日本寿司、意式烩饭,或各地美食佳肴。

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OKOME珍珠米

同样美国种植的OKOME珍珠米,米身较短且圆润,粒粒润白饱满,煮出来的饭粒晶莹软滑,粘而不腻,适合用来煲粥、蒸饭、包寿司和饭团等各种煮法。对饭香有高度要求,且追求价格实惠的老饕们来说也是好的选择。

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【本文由美国稻米协会呈献】


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