咸挞 天马行空 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 / 联合早报发布 / 发布 / 2018年4月22日 3:30 AM 洋葱慢炒慢烤后,味道转为甜味,风味独特。 洋葱挞是最经典的法式咸挞。 ①混合面粉与冷牛油,成细砂状。 ②加入鸡蛋与冷水后,捏成团状。 ③将挞皮铺在挞盘上。 ④压上pie weight,避免挞皮高低不平。 仁当鸡肉炒好后,混合鸡蛋鲜奶油和椰奶,做成咸派。 仁当鸡肉挞,和我们熟悉的咖喱鸡肉派异曲同工。 麻婆豆腐做成半固体状的咸挞,味道非常好,堪称中西结合的经典。 华人菜肴麻婆豆腐也可以当咸挞馅料。字体大小:小中大我们常吃的“挞”多是甜点,咸挞又多采用大量乳酪制作。其实基本的咸挞,可用鸡蛋、鲜奶油,甚至豆腐来制作。馅料更可天马行空,除了常见的欧美式口味,不少本地食品也可入馅,比如仁当鸡肉、麻婆豆腐等。不管是本地口味的蛋挞,西洋苹果派,或是流行的日本样式水果挞,我们常吃的挞(tarts),多是甜点。挞也可以是咸的。大家通常会想起一种称为quiche的咸派,像苹果派一样切成三角形,厚厚一块,浓郁的奶油乳酪馅料,点缀一些蔬菜。不太喜欢奶油乳酪的人,一看就没胃口。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 《心灵小故事》播客:避实击虚,避重击轻 触点