减少厨余刻不容缓

国家环境局和农粮兽医局最近合作推出指导手册，制定方案，协助餐饮零售业者如餐馆、食阁和饮食供应商减少厨余。

随着本地人口和商业活动的增加，所制造的厨余也越来越多。在过去十年，本地制造的厨余增加约45%，单单2015年就多达79万吨左右。根据资料显示，每个国人平均一年内浪费121.26公斤的食物，平均一天的浪费量是332克，而其中再循环的厨余只有13%，其余的87%都被丢弃。

在我国丢弃的总垃圾量中，厨余竟占了23%。这是个令人震惊的数字，也说明减少厨余的问题是刻不容缓的。