助国人对抗糖尿病 职总富食客与淡工院 合作研发低GI食品

为响应政府向糖尿病宣战的号召，职总富食客合作社昨早和淡马锡理工学院签署合作备忘录，结合两者的强项，研发并推广“低升糖指数”食谱和即食食品，助国人预防和控制糖尿病。

职总富食客合作社首次和教育机构合作，研发低升糖指数食品。本地超市、食阁、幼儿园及年长者看护中心，下来有望陆续推出低升糖指数的餐饮和即食食品，助公众预防和控制糖尿病。

在摄取碳水化合物后，人体内的血糖会随之升高。升糖指数（Glycemic Index，简称GI）用于测量各类碳水化合物对血糖的影响，高GI食物容易导致血糖飙升，使食用者昏昏欲睡并更快感到饥饿，长期下来，可能引发糖尿病。