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补充蛋白质 勿矫枉过正

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餐饮业者看准“低醣高蛋白”的饮食风潮,推出个人定制的“蛋白餐”,但专家提醒,补充蛋白质不能只考虑减脂的效益。

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许多现代人对于健康饮食的认知是多补充蛋白质,减少脂肪和碳水化合物的摄取。

但事实上,如何摄取蛋白质不是一道简单的数学题。受访专家指出,若蛋白质摄取过量,或与其他营养素的摄取失衡,反而会对身体的器官和代谢造成负面影响。均衡饮食不仅须要计算蛋白质的摄取量,更应该慎重挑选健康的食材。

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