天才厨师还是厨房谐星? 感受大湾仔哥哥的“烟火气”

“大湾仔”哥哥骑着脚踏车在广州穿街走巷。(视频截图)
“大湾仔”哥哥骑着脚踏车在广州穿街走巷。(视频截图)

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别的节目卖人气,这节目卖烟火气。说的是目前人气最旺的《大湾仔的夜》。

《披荆斩棘的哥哥》是去年最火的中国综艺节目,嘉宾艺人有言承旭、林志炫、赵文卓、胡海泉等多名大陆、台湾的知名艺人。没想到最火爆的却是号称“大湾区五人组”的港星张智霖、陈小春、谢天华、林晓峰、梁汉文。在观众纷纷呼吁之下,湖南卫视的网络姐妹台芒果TV于是循众要求,为五人开设了这个团体综艺 。

更没想到的是,《大湾仔的夜》继续火爆,而且是收视和口碑都爆。

没剧本。没剧情。不互咬。不内斗。竟然还爆?节目唯一的设定是:陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰一起去广州开一家大排档。

看哥哥们穿梭在古老又浪漫的东山口, 忙碌地奔波于菜场、后厨之间。毫无经验的他们,要操心采购、备菜、定价、出品、服务等一系列环节。然后他们去拜访附近的食肆老板,邀请他们来作客,招待他们吃一餐,听他们给意见。结果评价真是老实得可以——就是观众从受访食家的表情中,看到“不怎么样”,仿佛他们都在掩嘴偷笑。

“大湾仔的夜”大排档门里门外。(视频截图)

网民很喜欢这种真实。比起另一档人气也很好的明星经营类美食真人秀《中餐厅》,网民称赞《大湾仔之夜》更有烟火气,也更有人情味。

所谓烟火气,除了是指煮饭炒菜所需的烟火,也意味着五个主持人都接地气,让人感受到亲切的人间烟火。

五个人都是年轻相识至今的好友,那种默契,特别自然。五个人分配工作时,陈小春被指名管钱,他数钱数出一脸得意满足,要跟人社交时却又一脸迷茫,太可爱。林晓峰,可能是最不帅的那个,却也可能是最爱干净的——他负责卫生,对很多细节提出要求,一直碎碎念,也可爱。

但是最感人的一幕,记者觉得是五个艺人与街坊、食客谈笑风生,为了弥补自身厨艺的不足,为大家唱起老歌,那种不约而同的回忆当年情, 唤起了我们对流逝岁月的缅怀,也对身边友情的珍惜。所以说,吃完有烟火气的饭,欣赏有人情味的歌,怎么能不感动呢?

大湾仔哥哥们一下子唱歌娱人,一下子泡脚自娱,充满娱乐性。(视频截图)

不过,这毕竟是档经营食档的节目,怎么能不对嘉宾的厨艺评论评论呢?

一开始就因为上过TVB电视烹饪节目得过佳评,而被推上主厨位置的是谢天华。可是,在我们多数人的眼中,他不是那个很厉害的卧底“Laughing哥”吗?卧底和厨师两个形象好像有点冲突。果然,他很快就泄底了。哥哥们建议很多菜,但他都不会做,总是一脸难色,苦过苦瓜。他最先做的四道菜,苦瓜排骨汤不尽如人意,有人嫌干,有人嫌淡,有人嫌咸,众口难调;蚝油菜心是本来就菜心太老,他无力回天;还好有虾仁炒蛋和梅头肉饼,终于有人赞了。

看下去,会看到谢天华有一次在点火时,没有控制好火候,不小心烧到手臂,他还自嘲:“手毛都光了,烧得光秃秃的,还有一种味道,焦味。”还有一次是被蟹钳夹伤手指,让人觉得他仿佛是厨房谐星。

谢天华第一次煮出四道菜,两胜两负。(视频截图)

食店开业,五位哥哥意识到自己的不足,分组拜师,但到了厨房却鸡手鸭脚,制造了不少笑料。

其实五人之中,张智霖的形象温柔、居家,感觉他平日在家会下厨,可是他偏偏“深藏不露”。终于有一次轮到他做椒丝腐乳炒通菜,令人跌眼镜的是,他第一次做这道菜,竟然做得有板有眼,可圈可点,手法娴熟引来好评,显然他在烹饪方面颇有天赋呢!

张智霖(左图)和陈小春下厨的样子,笑容一样,风格不同。(视频截图)

《大湾仔的夜》即日起,每逢星期二晚上8点,通过星和Hub都会台播出。观众也可从该台的频道随选中选看节目。

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