相隔五年回归《三把刀》 詹姆士减重10公斤

时隔五年，台湾名厨兼主持人詹姆士（原名郑坚克）回归新传媒厨艺擂台赛《三把刀》第四季，不过，这次他瘦了，足足瘦了10公斤。

《三把刀》日前开播，喜见詹姆士“重新归队”，但第一集中主持人苏梽诚在介绍他时说他瘦了，詹姆士也坦言自己瘦了10公斤。

究竟詹姆士为何会消瘦呢？

对此，詹姆士接受《新明日报》访问时说自己是刻意减重。他解释道：“因为我们家有糖尿病的遗传，糖尿病最快的方式就是减重，所以我就减了十公斤。”

再次回归《三把刀》，詹姆士说这次的任务很不一样，不再是担任评审，而是必须接受厨师们的挑战，所以他还蛮享受这样的形式。

詹姆士只当过《三把刀》第一季的评审，但对于这个节目却赞誉有加。“第二和第三季因为遇上疫情，我无法飞来参与，不过，第一系列之后，我觉得节目在节奏上需要调整，就给了一些意见给制作组，后来发现第二系列，节目组把评审的徒弟也加了进来，确实蛮特别的。”

而自己正在参与的第四系列，詹姆士大赞节目的设计、节奏和流程都很简捷，且娱乐性也增加了！

“上节目接受挑战的素人，他们的程度比第一系列高很多。”

所以，他寄望节目的收视率高。“因为它是蛮优质的节目，让新加坡的料理文化往上走，食物是有很多层面，例如米其林、庶民小食、家常菜和异国料理，我希望观众在观赏节目之余也能学到一些美食的新概念和新观念，同时也能认同。”

他希望这样的好节目能继续往下走，“希望《三把刀》第五系列可以再邀请我”。

詹姆士去年为经营的Youtube频道前来拍摄，当时他接受《新明日报》访问时曾经透露想到本地开美食快闪店，专卖肉松、卤肉饭、葱油饼等台湾美食，记者问他计划进展得如何？

詹姆士说，一直正在进行中：“今年我的工作量虽然增加，但我的Partner仍在积极筹备，这些日子他试了火腿、肉类、肉松等食材，等我们准备好，然后向新加坡的好朋友咨询，再找个地方就可以开了，不过，一切都在讨论中，确定后肯定会给大家惊喜。”

詹姆士的工作都围绕在美食，节目中经常都大快朵颐，但近年来，面对珍馐佳肴，他都只是浅尝而已。

他说：“年轻时，为了不想浪费食物都会把它吃完，但随着年纪大了，新陈代谢也会和以前不同，所以我做了调整，每次都会叫餐馆准备的分量和种类减少，此外，我的节目也逐渐偏向人和食物的故事，不再偏向美食而已，这样会少吃一点。”

不过，他补充为了节目他没有忌口，同时为了不要浪费食物，即便自己少吃，也会叫其他同事务必把它吃完。

《三把刀S4》，每逢星期三晚上8时8频道播出。