电台UFM100.3星期四（10月3日）庆祝23岁生日，今年延续2023年“坚持大挑战”庆生企划，全台DJ为自己设下挑战，9月11起连续23天每日完成。转眼过了两周多，DJ张承尧接受《联合早报》访问，谈到每天做菜的挑战时说，以前逛超市经过调味料区，都会当瓶瓶罐罐的调味料透明，最大的进步是“现在我比较知道它们是谁”。
张承尧自认是“做菜小白”，过去只会煮泡面和（用）水煮菜，需要厨艺的菜几乎没做过，于是趁着电台庆生企划给自己下战书。
他苦笑说，开始当起“家庭煮夫”时很痛苦，第一天做番茄炒蛋，从备食材到下锅就花了半小时，“最后整个厨房弄得乱七八糟，重点是这么努力地花这么多时间，只做了一道番茄炒蛋，好空虚哦。”
张承尧直言不是每道菜都做成功，有一次做泡菜猪肉，煮好后发现猪肉是臭的，恍然大悟或许食材没冷冻好或已过期；另一次，他尝试做高丽菜煎饼错用玉米粉，最后做出来的饼皮“怪怪的”。不过，在过程中他找到下厨的乐趣，也有了白菜鸡肉汤的拿手好菜。
比起一年前的“每天跑五公里”挑战，他认为今年的挑战更难，毕竟跑步是每天做同一件事，今年是每天都来点不一样的，而且是自己不擅长的下厨。他说：“挑战都是我们给自己设下，如果是DJ们彼此给对方下挑战，就不会允许像咀嚼23下这种挑战了，哈哈。”他酸黄文鸿给自己的挑战，不过补充说自己吃饭也没有每一口咀嚼23下的耐心。
除了“嫌弃”黄文鸿的挑战，其他DJ一开始也“挖苦”罗克敏，觉得她“每天找不同搭子吃饭”的挑战太简单。“我们笑了她大概两天，后来发现她是要找陌生人吃饭，就变得很敬佩她！”
“咀嚼挑战”简单？黄文鸿坦言做不到
挑战被吐槽太简单，黄文鸿直呼：“很难，我做不到咧！”
他说去年挑战“21天不吃肉”之后，过去一年不再那么抗拒素食，这次希望能再借由电台庆生挑战培养慢食的好习惯。“不管是喝汤或吃饭，我和家人都吃得太快。我常常都在吞饭！比如到餐馆吃饭，点菜后可能等45分钟，上菜后我们五分钟就吃完走人。快到离谱，非常不健康。”
黄文鸿透露过去两周经常挑战不成功，吃了几口就忘记，做到的时候，一餐吃下来需至少半小时，甚至接近两小时。饭或豆腐，他一般咀嚼几口就吞下去，不过像肉类或蔬菜，细嚼起来每一口能咀嚼三四十下。
他说：“有的生活习惯看起来简单，可是如果没有这个习惯，就可能是天大的挑战。其他DJ的挑战对我来说大部分都小儿科，只有克敏的我做不到。丽梅每天跳绳230下我也做不到，但我不相信她每次跳230下！”
他说，所谓挑战只是激励大家往一个目标前进和努力，像叶丽梅向来不怎么跳绳，但现在至少开始了，挑战背后的意义更重要。
全体DJ将在10月3日验收连日来努力的成果，想知道DJ们表现如何，当天早上10时记得锁定电台UFM100.3。
