远赴澳大利亚悉尼“办桌”艺人隋棠激动哽咽,欣慰能用家乡味,抚慰思乡的胃,温暖想家的心。
新电信电视中文娱乐频道“剧乐酷”(Ch503)6月7日开始,每逢星期天与台湾同步播出大型综艺《请世界吃桌》(13集)。该节目是跨地区实境节目,旨在将台湾的“办桌文化”推向国际。团队赴澳大利亚悉尼歌剧院、日本熊本城、美国纽约时代广场和台湾台北的四四南村举办台式宴席。节目由隋棠、蓝正龙、浩子(谢炘昊)、陈随意及美食YouTuber千千主持并参与筹备,五人与台湾大厨联手把家乡味带到海外。
预告片中可见隋棠在悉尼向宾客致辞时强忍激动的泪水。她接受《联合早报》访问时以文字回复,写道:“大家都知道料理有可以温暖人心的魔力,而在悉尼时,我们第一次同时做料理给那么多想念家乡味的大人,和从没吃过家乡味的年轻孩子,那个开心是复杂的。”
她感慨过程中得到许多台湾乡亲朋友的帮忙,感受到他们甚至比自己更想要让办桌顺利完成的心情,因此感激心情溢于言表。
为消失中回忆接下主持任务
“办桌”指的是为婚丧喜庆、庙会庆典、婴儿满月、或是公司尾牙春酒等举行的宴席。对隋棠来说,办桌是成长过程中很重要的回忆,“小时候外婆会办素食桌宴请乡亲,现在几乎没有机会吃到真正的办桌,当初就是冲着这份消失中的回忆,以及希望可以学到经典办桌菜,好煮给家人吃,而接下主持任务。”
隋棠说,这次拍摄最大挑战是经常睡不到三小时,却须保持一整天的体力和脑力。问及私底下的厨艺如何,她说:“会下厨也喜欢煮,但都是非常简单的料理。随着孩子逐渐长大,很希望自己可以做出一些厉害的料理,让孩子以后离家会想念家的味道。”
谈到近况,她透露最近忙着舞台剧《暗恋桃花源》的巡演,明年将到新加坡演出,并不忘呼吁狮城的观众到时去捧场。
浩子想在泳池边办桌
如果要浩子办一场属于自己的“办桌”,他说那将是在庄园别墅的游泳池畔,“大家穿着泳裤、比基尼来到这一场办桌,受邀的是我的好朋友和同学、老婆的好朋友、我们最亲爱的亲友,还有小孩的同学好朋友。”
浩子以语音回复早报的提问,谈到这场泳池边的“办桌”会有哪些菜肴时,如数家珍地列出一连串家乡味和异国风味,佛跳墙、卤肉饭、鳝鱼意面、彰化肉丸、西班牙海鲜米粉、阿根廷烤肉、意大利面等统统入列。当然还少不了台湾极具代表性的珍珠奶茶,以及浩子最爱的红酒。
爆料蓝正龙是幼稚“中二生”
让浩子爆料其他主持人不为人知的一面,他说:“大家都觉得蓝正龙很酷很帅,不可一世,很难亲近,但他私底下就是一个再‘中二’(形容青春期活在自己的世界、爱耍帅或者做出幼稚言行的特质)不过的‘中学生’。”
话虽如此,但浩子形容跟对方相处的感觉“蛮爽的”,因为让他回到中学时期,无须顾虑太多,可以肆无忌惮地“直球对决”、天马行空。
谈到拍摄过程中最难忘的事,浩子说:“我们去了悉尼、熊本和纽约办桌之后,回到台湾的四四南村。我看到台下有从悉尼和日本来的朋友,还有总铺师、英语和日语老师在我们面前,而我的背后是台北101,那一刻我觉得我们干了一件大事!我们因为办桌,把这些人紧紧地系在一起,这是我最难忘的事。”
难忘在熊本城用日语主持
虽然主持经验丰富,但浩子坦言在熊本城以日语主持,是他这辈子主持得最别扭的一次。
“我不会讲日语,但必须全程用日语主持,出发前日文老师把我的台词写在手卡上,我在台上只能一字一句地念出来。这是我这辈子最别扭的一次主持,因为我没有办法马上去知道台下宾客的反馈,也因此无法作回应,挫折感很大!”
