为切片面包开拓新“食”代

提到传统食品，一些人脑中可能会联想起“手工制作”“口味过时”“夕阳工业”等形容词。然而，却有不少传统食品制造商不愿被时代洪流吞噬，努力创新求变，最终不仅生存下来，还将所属行业发扬光大。

当传统食品“遇上”非传统的经营手法，究竟会擦出什么样的火花？《传统食品·创新经营》系列访问了切片面包、豆干、肉干与鱼圆等四个传统食品制造商，请他们分享自己的故事。

传统切片面包生产商勇于引进机械，让生产线变得自动化，把夕阳工业转为朝阳行业。