人造肉能飘香多久？

人造肉市场的增长迅速，规模也不小，但这个增长是不是强劲到足以支持人造肉公司不断膨胀的市值？而市场的规模又是不是庞大到可以容纳这么多家公司？

几天前到一家经常光顾的餐馆，发现它推出标榜“植物肉”的新餐牌。在西餐厅看过用植物肉做的汉堡，没留意它们是否也制成点心。网搜一下，才发现近年暴夯的植物肉已无孔不入。

素食主义已经存在多年，人们吃素多数基于宗教或健康理由，也有人是为了保护动物，至于为了保护环境而吃素的则相对较少。