小贩第二代立志把家族的海南牛肉粉发扬光大，短短两年内开创六家餐馆和五个食阁档口的连锁生意，并计划让更多古早味美食传承下去。
上世纪70年代末，“百兰阁牛肉粉”是百兰阁（Blanco Court）熟食中心的招牌美食，但该地段在90年代初被征用，这个档口搬迁到桥北路熟食中心。
罗宪彦（29岁）在接受《联合早报》访问时指出，家中其他晚辈对接手生意没有兴趣，他又不忍心看到父亲经营那么多年就此结业，因此决定接棒。他的父亲罗长虓（64岁）多年来独自经营摊位。
他说：“我很希望与更多人分享这道美食，不只是老一辈和我们的常客，而是未来的年轻一代。海南牛肉粉没有像海南鸡饭那么有名气，市面上少见这道食物。我因此觉得这是一个商机，具有庞大的市场潜能。”
罗宪彦22岁时到父亲档口帮忙的第一个任务是独自清理摊位，包括洗至少300多个碗。他当时一边洗一边想为何要自讨苦吃，并因一时愤怒而丢碗。不过，他冷静后觉得不该轻易放弃，于是咬紧牙根撑下去，最终花了三个小时完成工作。
过后的两三年，除了农历新年休息，罗宪彦每天都到摊位帮忙，从早上11时工作到凌晨3时打烊，然后清洗直到凌晨5时。他说：“父亲的生意不错，食物也好吃，但这么多年都没有扩充生意。我告诉父亲我希望把这个品牌做大，建立像‘亚坤’那样的老字号品牌。”
罗宪彦于是与生意伙伴林竑靼（35岁）共同投入15万元创立Chopsticks集团，以连锁方式打响“百兰阁牛肉粉”（Blanco Court Beef Noodles）的品牌。他们在位于加冷的Aperia Mall开设第一家店面，并于2020年2月正式营业。
然而，餐馆开业不久就碰上我国冠病病毒阻断措施，收入在那期间下跌三四成。
疫情对餐饮业造成严重冲击，当一些业者担忧前景而退出市场，这两名年轻人企业家却逆势前进。他们看到地点不错的摊位出让，就笃定地签下租约。他们在实行阻断措施之前租下位于马林百列百汇广场（Parkway Parade）食阁的档口。
谈到为何如此大胆出手，罗宪彦说：“疫情暴发时，许多位于热门商场的摊位都空出来，它们所处的地点优越，疫情之前是不太可能那么容易被出让。”
为了吸引年轻一代，两人在塑造品牌方面下一番功夫，除了呈现挑起食欲的照片，也在装潢摆设上走现代化路线，给人眼睛一亮的形象。食物方面，则保留父亲海南牛肉粉的原汁原味。
他们在创业六个月后回本，一年之内就开了一家餐馆和四个食阁档口。公司在第一年取得100万元的收入，第二年大增至500万元，现有约50名员工。罗宪彦的父亲已退休，目前当顾问，从旁指导他们。
这不是罗宪彦第一次创业，他在21岁时曾经开咖啡座，但最终结束营业。对于两次创业经验有何不同，罗宪彦认为，最大改变是人事管理的方式。他说：“我们觉得最重要的把员工照顾好，那他们就会帮你招待好顾客。”
公司去年出钱请所有员工坐游轮，感谢他们的辛勤付出。此外，公司也非常重视员工的职业发展，让他们有机会担任管理层职务。
对于公司的发展方向，罗宪彦指出，他希望未来不只是卖食物，而是以类似企业化的方式，帮助其他老摊贩把古早味美食传承下去。
他说：“我们不是要抢走他们的生意，而是要帮他们打理，让他们可以保留品牌，传承给他们的下一代。”
除了新加坡，公司计划把这个概念推广到马来西亚和泰国，让更多传统食物薪火相传。
小贩文化是我国独有的特色，传统美食与现代化经营模式相互融合，或能碰撞出不一样的滋味。
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