零食是人们舒压解郁的舒心食品，香脆可口的零食摆满一桌，就是一场盛宴。
在《零食盛宴·玩味人生》系列，Uncle DiDi两位创始人娓娓道出从银行户头上只剩10元，到把生意做到百万元以上的故事；Aunty Esther's创办人倾诉了她如何克服心中的疑虑、在高龄自创零食品牌的心路历程。
这期，Ooh创办人将分享他被裁员后，得以在创业路上重新出发的满足感，让读者细品零食和人生，玩味再三。
超级市场售卖的零食琳琅满目，一些只需一两元就可以买到一大包。然而，有这么一个本地零食品牌采用不一样的策略，它以真材实料制作一系列麻辣口味的零食，走的是较高端的精品路线，满足无辣不欢、舍得花费的消费者。
创立这个零食品牌Ooh的郭子枫（39岁）本身是麻辣爱好者，他在四年多前发现本地市场上少有麻辣口味的零食，于是嗅到商机，研发并售卖适合本地人口味的麻辣零食。
郭子枫接受《联合早报》访问时指出，他卖的零食价格偏高，一包100克的薯片要七元多，但所用的材料素质高，如使用辣椒干、花椒和孜然等香料调味，不像一般便宜的零食那样可能使用化学调味品。
麻辣零食在中国很普遍，郭子枫创业初期从中国引进多个产品进行试吃，从中研发较为适合本地人口味的产品。他试吃了超过10种不同的麻辣产品，并在厨师朋友的协助下，在自家厨房研发麻辣薯片，让朋友和亲戚试吃，结果获得好评。
这个品牌在2018年5月正式推出市场时，每天生产60包至80包麻辣薯片，并只在商场的快闪店售卖。由于麻辣零食的概念当时很新鲜，产品一炮而红，深受消费者欢迎，推出第一周每天都售罄，让郭子枫更加确定市场存在需求。
“这个品牌的定位独特，我们专注于制作麻辣口味的零食，凭此在市场建立很强的辨识度。市面上有不少零食制造商也推出麻辣零食，但他们的核心不是制作麻辣零食。”
计划将生产线转到印尼
郭子枫坦言，由于这个品牌走的是精品路线，生产量不高，成本也因此更高。“我意识到消费者对价格还是比较敏感，尤其是面对通货膨胀压力和经济不景气，可能影响他们的购买能力。公司正在与印度尼西亚的制造商接洽，计划把生产线转移到印尼。印尼的制造成本比新加坡少了30％，有助于公司控制成本，并调低价格，让产品价格更具竞争力。”
郭子枫拥有丰富的创业经验，他在20多岁时首次创业，在邻里组屋区开设维修手机的商店，目前店面交由父亲管理。此外，他也曾经营卖香精油和男性礼品的公司。
拥有市场营销文凭的他曾在餐饮业和医疗保健业打工15年。他开始做麻辣零食生意时，是在一家医疗保健公司任职，但受疫情冲击，公司展开裁员行动，他不幸在2020年被裁退。“我被裁退时感到有一些气馁。但另一方面，也想到疫情应该不会持续那么久，是时候全心投入创业，冲刺一番。”
这个品牌的麻辣产品目前进驻本地多家超市，并通过自家网站和第三方电子商务平台售卖。创业首三年里，公司营业额平均每年增加20％。除了新加坡，产品也出口到香港、马来西亚、韩国、美国和澳大利亚，明年计划进军印尼和泰国。
郭子枫指出，东南亚消费者对麻辣产品的接受度有所提高，本区域存在很大商机。已有不少来自周边国家的商家与他联系，希望把麻辣零食引进当地市场。
疫情打击旅游业影响业务 产品转为线上销售刺激销量
2020年冠病疫情暴发期间，本地旅游业受到严重打击，影响了零食作为手信的业务。公司转向线上销售，通过在双九节和双十节进行促销和直播，以及参与大型网上美食博览会，借此刺激销量。公司营业额目前在缓缓复苏中，销量未回到疫情前的水平。
为了保持新鲜感，公司时不时扩充产品类别，除了薯片，还推出麻辣花生、虾饼和特制酱料。公司也配合农历新年制作麻辣莲藕片、素鹅和蟹柳等产品，通过季节性产品引起消费者关注。
公司也曾与日本餐馆合作，为生鱼片饭菜肴供应麻辣薯片，给料理带来另一种风味。公司目前没有实体店面，但客户可以上网要求把试品送上门。
作为起步公司，吸引资金是一大问题。郭子枫透露，明年将积极寻找投资者，筹集资金来扩展业务。“加强品牌营销需要很多钱，希望明年可以筹到更多资金来进行推广活动。”
此外，为了符合不同客户的口味，公司计划在明年初推出麻辣度较低的零食，吸引更广大的消费者。
我国零食市场近年相当蓬勃，市面上出现不少本地零食品牌。郭子枫认为，本地制造的零食有很大的发展空间，特别是针对旅客的市场，可作为土产手信。
从研发产品、寻找制造商、营销、构思包装、设计网站到筹集资金，郭子枫都独当一面。他初步创业时每天工作20多个小时。他说：“创业非常辛苦，赚的钱也比不上打工，但看到公司一步一脚印慢慢成长，让我有继续创业的动力。”
郭子枫非常感激家人对他的支持，每几个月研发新产品，家人都乐意试吃并给予意见。接下来，他希望发挥更大创意，制造更多概念新鲜的零食产品，为消费者带来更多选择。
三之三
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