钓鱼父子档开餐馆 分享美味情缘

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本地海鲜餐馆Greenwood Fish Market掌门人利晋文身体力行,不仅对海鲜业了如指掌,并轻松胜任餐厅每个职位。(谢智扬摄)
本地海鲜餐馆Greenwood Fish Market掌门人利晋文身体力行,不仅对海鲜业了如指掌,并轻松胜任餐厅每个职位。(谢智扬摄)

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16岁就开始随父亲在海鲜业打拼,让利晋文不仅对这行了如指掌,并轻松胜任所经营的高档海鲜西餐厅的每个环节。

本地海鲜餐馆Greenwood Fish Market掌门人利晋文在接受《联合早报》访问时回忆说,26年前本地海鲜餐馆主要以中式烹饪为主,而西式餐厅中的海鲜种类选择有限。酷爱旅游和海钓的父子二人,对各种鱼类如数家珍。他们决定把爱好变事业,为本地食客带来丰富的进口海鲜以及各种西式烹饪。

事非人愿,他们位于Riverwalk的餐厅刚经营不久,本地就暴发了沙斯(SARS),迅速击垮当时还没来得及站稳阵脚的他们。

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