秉持‘成人达己’理念 支持厨师当老板

蔡东泰表示,帮助别人成功,也就是帮助自己成长。(图/商家提供)
蔡东泰表示,帮助别人成功,也就是帮助自己成长。(图/商家提供)

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  • 创办:2018年
  • 行业:餐饮业
  • 员工:47人

“泰和顺兴化家乡小厨“提升经营策略,双管齐下,除了扩大自身分店阵容,也支持旗下能独当一面的厨师另起炉灶,开美食店当老板!

泰和顺餐饮集团董事蔡东泰(45岁)披露,公司迈开第一步,协助旗下一位厨师开店做老板,另取新店名,挂上新招牌,售卖莆田兴化美食。

这对蔡东泰来说是全新的尝试,由厨师的老板转变身份为厨师新店的供应商,提供“半成品”给他,也提供菜单及美食图片。

他说,这位厨师就在后港一带的商场开店,开市之后生意很好。“这名厨师原本是‘泰和顺’旗下一个分店的店长,他有想当老板的雄心和责任心,厨艺精湛,能独当一面。”

双方合作共赢,就连“泰和顺”现有的肉类、蔬菜等食材供应商的生意也增加了。

蔡东泰说,“泰和顺”积极寻求突破取得发展,可是面对员工难请的问题,就想助旗下厨师当老板,并建立紧密的合作伙伴关系扩大版图。蔡东泰说,秉持着“成人达己”的企业经营理念,即帮助别人成功,也帮助自己成长。他希望以后可以帮助更多具有潜能的厨师,完成当老板的夙愿!

包菜炒饭和荷叶包。(图/商家提供)

分店增至6家

在2018年创立的“泰和顺兴化家乡小厨“,新增两家分店,使得旗下分店数目增加到六家!

新开的分店分别在Great World City三楼及Rivervale Mall一楼。

“泰和顺”设有中央厨房,之前在商场开设的分店,分别位于碧山第8站购物中心、Nex购物中心、Lot One购物中心、Tampines Mall,都是在4楼的食阁。

蔡东泰透露“泰和顺”稳扎稳打,业务已经稳定。他说,扩展业务要考虑到风险因素,例如员工薪水、租金、原材料价格和燃料价格等。他指出,自己要多看多问多了解行业状况,不能感觉自我膨胀及盲目扩展。

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