在一座城市的晨光中，在热气腾腾的街头档口上，油条的香气曾唤醒了无数个清晨。本地食品企业油条超人（You Tiao Man）的继承人周倩如（40岁）从祖辈的小档口出发，将这份传统的烟火气揉进了现代的节奏，让曾经只能陪伴豆浆的简单小食，如今有了更多面貌。
周倩如在接受《联合早报》的访问时透露，You Tiao Man的生意始于自己的爷爷奶奶，他们在小贩中心开设档口，以制作传统油条为生。2017年，她放弃了自己打拼近10年的商品贸易相关工作，正式接手，并将传统的小贩生意转型升级，引入现代化生产线。
周倩如说：“我小时候就常在档口帮父母忙，我发现传统生产方式存在一些问题，比如品质不稳定、保质期短，以及制作过程繁琐。当时，他们常常凌晨4时甚至更早就开工。我在南洋理工大学曾研读市场营销课程，毕业后又从事大宗商品贸易。因此，那时我就想把油条作为一种贸易商品来做。”
