【卓越企业奖】Sigma Food Pte Ltd 新马食品有限公司

新马食品有限公司联合创办人李志康。(图/商家提供)
新马食品有限公司联合创办人李志康。(图/商家提供)

盆菜是华人新年的必备佳肴,食材讲究,烹饪时间长。鲍鱼不仅食材昂贵,对烹饪技艺也要求颇高。不过,新马食品有限公司采用先进的食品加工技术,保留食材的新鲜原味和营养,制作过程中不添加任何防腐剂、味精、人工色素等。

“我们通过专业调配和精美包装,将海味珍馐呈献给大家。”

新马食品有限公司成立于2016年,是CB食品集团在新加坡的分公司。联合创办人李志康(Gary Lee)谈到,“随着时代发展,人们生活水平提高了,更愿意尝试更多高端食材和独特风味,但繁忙的工作和生活让人们难有时间烹饪。因此,我们推出即食盆菜和溏心鲍鱼等系列产品,让人们加热即食便能品尝美味,节省时间。”

“我们希望能减少餐厅的准备时间,让他们可以轻松烹制冷盘、炒菜、海鲜和肉类。我们的产品种类多样,除了鲍鱼海味产品,还有黄焖金汤、深海鱼骨汤、十八风味酱、XO干贝酱和黄灯笼椒酱等各类酱料羹汤,均采用优质原料,不含人工色素和防腐剂。所有食材经冷冻密封处理,以确保其新鲜与营养,让顾客吃得放心。”

李志康介绍,新马食品在产品包装上特别添加了二维码,顾客只需扫描即可查看每种食材的烹饪方法视频。“这样一来,消费者即煮即食,既简单又方便,同时保证了营养丰富。”

延伸阅读

【邻里企业之星奖2024】用极速冷冻技术 吃榴梿不看季节
【邻里企业之星奖2024】用极速冷冻技术 吃榴梿不看季节
【邻里企业之星奖2024】从市区走入邻里 提供优质牙科护理
【邻里企业之星奖2024】从市区走入邻里 提供优质牙科护理

食品安全始终是新马食品关注的核心问题。公司通过了ISO22000质量体系认证以及HACCP食品安全管理体系认证。


【经典企业奖】Orient Goldsmiths & Jewellers (Pte) Ltd 东丰金庄:老字号金庄‘不老’ 善用科技吸新客

杨向明和女儿杨文思,先后投入东丰金庄的业务。(甘霖摄)
杨向明和女儿杨文思,先后投入东丰金庄的业务。(甘霖摄)

将迈入第55周年的东丰金庄(Orient Goldsmithsand Jewellers),因为使用新科技、服务态度亲切、品质和信誉优良,以及不断推出新产品,在大巴窑中心一带是邻里熟悉的金饰珠宝店。

董事经理杨向明(69岁)指出,东丰金庄自2017年便设立网站,2020年重新设计后加上Shopee等网购平台,加强与海内外顾客的联系。在网购平台所售卖的金饰与珠宝,售价从一两百元起到几千元不等,由于品质受到良好管控,顾客纷纷给予好评。

东丰金庄是1970年由杨向明的父亲杨继成,以及父亲朋友创办。2017年,杨向明的长女杨文思(38岁)加入金庄担任总经理,把多年客户服务的经验派上用场。此外,杨向明的表叔洪炳壮(74岁,经理)负责金饰珠宝的销售业务。杨文思近年负责店面装修,在保留传统又能创新的概念下,除了突显50多年的木制招牌,金饰展示柜采用开放概念,让顾客近距离进行选购。

东丰金庄老字号老经验,可以接受顾客的一粒宝石或者大块金饰,依照要求打造所要的产品。杨向明指出,东丰金庄自己设计金饰,然后让厂家制造。不论是金庄或顾客要的产品,都要有一定的经验才能做到。东丰金庄的打金师傅都有10多年的丰富经验,能够现场修改金饰。


【名人榜与优秀企业奖】Food Dynasty Pte Ltd 食尚潮代:环境优雅食物美味 引领本地食尚新风潮

食尚潮代Food Dynasty董事经理朱博聪。(图/商家提供)
食尚潮代Food Dynasty董事经理朱博聪。(图/商家提供)

食尚潮代(Food Dynasty)冷气食阁致力于为顾客提供独特而舒适的用餐体验。

董事经理朱博聪先生说:“我们是从咖啡店起家,2021年创办了食尚潮代Food Dynasty。初衷是想引进一些小众的特色美食,让更多人在舒适优雅的环境中享用美食。”

11月1日,Food Dynasty位于Cineleisure地下一层的冷气食阁正式开幕,这是继Lazada One和United Square后,在新加坡设立的第3家食阁。

新的冷气食阁装潢新颖,设有12个摊位,从经典的云吞面、杂菜饭,到风味独特的麻辣香锅、板面,再到日韩料理和西餐,应有尽有,满足不同食客的口味需求。

Food Dynasty非常重视环境的设计和顾客的用餐体验。Cineleisure冷气食阁的设计处处巧思,不仅创造了独特的氛围,还关注到不同顾客的需求。比如巨型乐高墙,专为带孩子的家庭设计。孩子们可以在等餐或餐后发挥创意,让家长能在更放松环境中用餐。

“我们Cineleisure和United Square食阁都有一个大大的金鱼缸,食客们用餐时可欣赏漂亮的金鱼在水里游来游去,非常解压。”朱博聪介绍道。

这种人性化的细节设计营造了更轻松愉悦的氛围,体现出对顾客需求的关注。

公司积极引进科技数码化管理,采用统一系统来管理食阁,以更有效地支持每一家入驻食阁的摊贩。“我们也推出K2美食充值卡,食客在我们所有食阁消费都能享受10%折扣。”


【名人榜与优秀企业奖】I Sel-Fish Pte Ltd:招牌名称搞创意 小份烤鱼新潮流

汪福顺(左)和李雪儿(右)对于小份烤鱼发展潜能具有信心。(图/商家提供)
汪福顺(左)和李雪儿(右)对于小份烤鱼发展潜能具有信心。(图/商家提供)

I Sel-Fish Pte Ltd,英文招牌名称富有创意,引领“小份烤鱼”新潮流!

I Sel-Fish是JJ Food旗下新品牌,使出两招出奇制胜。一是“I Sel-Fish”名称,奇趣容易记;二是把“大份”变“小份”,价格相应调低,销量也就水涨船高!

许多餐厅和美食摊通常卖整条烤鱼,分量比较大,通常一个人吃不完,“I Sel-Fish”卖半条鱼。

JJ Food由汪福顺(63岁)和李雪儿(52岁)夫妇俩于2008年创立,经过十多年努力,JJ Food品牌家喻户晓,主要是在冷气食阁经营美食,出售JJ日式快餐、JJ韩式快餐、无名海南鸡饭。近年成立的I Sel-Fish Pte Ltd,公司英文招牌“I Sel-Fish”,谐音“I Sell Fish”,就是“我卖鱼”,引人瞩目。英文招牌由三个英文字组成,I(我)、Sel(select的缩写,选择)、Fish(鱼),也可以解读为“我选鱼”!

如果把Sel-Fish中间的分隔符号(-)去掉,变成单词selfish(自私),“I selfish”就是“我自私”,寓意能够独享小份烤鱼,趣味盎然!

小份烤鱼的特点,整条鱼对半切开,一分为二,半条带尾巴,半条没尾巴,由厨师配料烹饪。共有七种口味:麻辣、酸菜、蒜香、番茄、金汤、菌汤、鲜青椒。

“I Sel-Fish”在兀兰的长堤坊、义顺的纳福坊、还有设于榜鹅水滨坊口福食阁的新分店已经开业。他们位于宏茂桥10道第447座,以及在武吉知马临时巴刹中的“李姐的店”,售卖各种传统美食,也有卖“I Sel-Fish”烤鱼。


【名人榜与优秀企业奖】Hui Master International Geomancy Pte Ltd 慧师傅国际专业风水公司:慧师傅当网红主播 传授风水民俗知识

慧师傅:利用新媒体开拓新市场。(图/商家提供)
慧师傅:利用新媒体开拓新市场。(图/商家提供)

顺应新媒体时代的到来,慧师傅(60岁)积极转型。他说:“风水公司必须与时俱进,学会利用新的媒体工具,开拓新的思路,才能开拓新的市场,吸引新的顾客。”

慧师傅录制短视频,讲解风水民俗知识,例如:新年立春、十二生肖、庆赞中元节的民间习俗;他先后与艺人陈建彬、网红“下雪”与“Fredy”,通过TikTok售卖特价水晶吉祥物。

此外,有旅行社看中慧师傅从小在泰国长大,对名胜古迹、佛庙历史、佛牌来源都有深度研究,邀请他与艺人陈建彬和“辉哥”程旭辉一起带团去泰国。他也两度带团去西藏。

慧师傅也积极进行慈善事业,例如在冠病疫情时期通过口罩义卖活动,捐助众弘福利协会。他曾通过卫塞节点灯活动,筹得40万元购买16台洗肾机捐助KDF透析基金,同时也捐助20万马币给马来西亚肾脏基金。今年,慧师傅捐助2万新币给中国云南的学校。

慧师傅也带队前往泰国庙宇做直播,售卖佛牌,从中賺取的利润捐助给新加坡的慈善团体“Child at Street 11”,并每个月定时捐助粮食和生活所需用品,给泰国清迈的孤儿院和智障学校。

慧师傅于1986年创业投入风水服务行业,拥有38年的勘察风水和命名经验,担任新加坡许多明星艺人和企业机构御用的风水师。


【名人榜与优秀企业奖】Unidbox Hardware Pte Ltd 优立五金:全方位五金店 包办售货安装维修

黄新坤注重优立五金员工的培训。(甘霖摄)
黄新坤注重优立五金员工的培训。(甘霖摄)

优立五金(Unidbox Hardware)在九年里开设五间店面,服务组屋邻里居民及工业区承包商顾客的需求。最新的店面设在工业区麦波申路469号,之前的店面则分别在后港685座、高文210座、吉兰丹巷31座工业区,以及波东巴西地铁站上面的The Poiz Centre。

老板黄新坤(51岁)指出,公司目前通过Shopee和Lazada平台提供网购服务,在Unidbox公司名下售卖电动工具、热水器、电钻、风扇以及灯饰等。网购与服务对接,正如双栖两用。

目前,承包商以及公众可以上网购买德国品牌Worx的电钻产品。优立五金是此品牌在本地的总代理。

麦波申新店面设有“体验角落”,让顾客在购买电钻等各种电动工具前,可以先尝试,确定自己能够使用后再购买。这个长四米宽一米的角落,是公司与南洋理工学院集思广益想出来的创意点子。黄新坤指出,这个角落对承包商特别有意义,能让他们尝试新品牌、新产品,再考虑是否要购买。

优立五金的店面所售卖的大小产品现货可达到2万个,家庭用品和电器的种类繁多。针对工业和承包商的需要,店里也有众多螺丝产品可供选购。

职员除了具备产品知识,也有很强的安装与维修的技能,这使到优立五金的回头客率高达90%。


【名人榜与优秀企业奖】Mama Street Food 路边档:南洋美食新品牌 妈咪椰浆饭口味多

蔡东泰把握商机,建立新品牌,开创新市场。(图/商家提供)
蔡东泰把握商机,建立新品牌,开创新市场。(图/商家提供)

今年4月份,狮城出现美食新品牌——Mama Street Food路边档。业者施展三招,一是推出“Berempah”(马来文,辛辣)风味,丰富多彩的南洋美食,主打“妈咪椰浆饭”。二是吸引中国游客,开拓新市场。三是邀请社交媒体网红,制作短视频推介新品牌。

路边档是泰和顺餐饮集团旗下新品牌,集团董事蔡东泰(46岁)说:“随着新加坡和中国之间免签,大量中国游客前来新加坡旅游,我们想把握这个商机,开创新市场。”

“Berempah”风味调味料,结合多种南洋香料,例如:咖喱粉、姜、香茅、蒜头、小红葱等材料,经过多道工序,搅拌而成,用途是腌制鸡腿、鸡块等食材,等候入味后拿去炸至金黄色,捞起备用,然后配上传统椰浆饭、特制辣椒酱,就是味道浓郁的南洋辛辣美食。

主打的“妈咪椰浆饭”有多种口味,包括:椰浆饭配香茅炸鸡腿肉、椰浆饭配仁当牛肉、路边档招牌椰浆饭、椰浆饭配咖哩鸡、椰浆饭配香辣鱿鱼、椰浆饭配叁巴虾臭豆,摆盘时采用香蕉叶铺底,摆上美食,配有特制辣椒酱、黄瓜、脆饼。

路边档位于大通弯2号(2 Tai Thong Crescent)星苑坊(The Venue Shoppes)的地面层,毗邻波东巴西地铁站。小食店独树一帜,内部装修古朴,装饰壁画展现南洋路边档用餐场景。