亚太区餐饮业市场节节攀升之际，美国食品公司嘉吉（Cargill）位于新加坡的嘉吉创新中心翻新提升，向新加坡乃至全球餐饮业者提供更全面的食品研发服务。
经过翻新的嘉吉创新中心在星期四（4月10日）正式启用，内有专注于食材研究的科学实验室、开发乳制品的实验室、配备了最新技术和设备的现代化厨房、巧克力创作学院等。
这项目也获得新加坡经济发展局（EDB）和新加坡企业发展局（EnterpriseSG）的支持。
嘉吉成立于1865年，提供食品、原料、农业方案和工业产品等，在全球70多个市场运作。
嘉吉食品亚太区总裁费林（John Fering）在活动现场致辞时说：“我们要透过全面的食材和解决方案，协助食品制造和餐饮业客户，打造适合亚洲市场、具竞争力的产品。我们的客户拥有巨大的增长潜力，且有能力满足消费者对新口味、配方和菜单的需求。”
嘉吉创新中心的客户，包括星狮集团（Fraser and Neave）、亿滋国际（Mondelez International）、The Arnott’s Group、雀巢（Nestlé）等区域或全球知名餐饮业者。此外，这个中心也会协助新加坡企业研发食品，继而拓展至海外市场。
根据嘉吉新加坡网站信息，新加坡是嘉吉在亚太地区的枢纽，在1981年设立办事处，如今有约700名员工。嘉吉的四个全球业务部门，以及多个区域和全球交易台都设在新加坡。
经发局副总裁兼环境永续、农业食品主管陈美君说，嘉吉创新中心的升级与转型，已巩固了新加坡作为食品创新中心的地位，“我们欢迎更多志同道合的公司，利用新加坡的研发生态，和我们对亚洲市场的理解，开发能够满足不断变化需求的产品。”
企发局执行董事（贸易）伍美玲也说：“嘉吉创新中心的扩展，突显了新加坡作为贸易和创新中心的优势，且为嘉吉与我国中小企业、初创企业的合作，提供更多机会。”
据嘉吉创新中心提供的资料，在2024年，亚太区餐饮服务市场规模达到4063亿美元（5400亿新元）；2025年至2034年间，市场规模预计迎来15.7%的复合年增长率（CAGR），达到1.7万亿美元。这得益于中产阶级扩大、线上食品采购普及化等。
