前不久，远嫁他乡的中学好友回新加坡，促成同学聚会。

席间话题转到礼仪，好友提到，母校有先见之明，当年请新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院（SHATEC）的教师，教我们这些大大咧咧的女孩餐桌礼仪，如吃西餐喝汤不出声、每道上桌时以从外向内的顺序使用刀叉。

至今，一想到“优雅得体”，还是会想起SHATEC。没料到，几周后，同事独家报道了它暂停运营的消息。