本地餐饮公司珍宝集团（Jumbo Group）正为未来发展展开大规模投资布局。除了斥资1000万元在大成（Tai Seng）打造新总部，集团积极推进国际化策略，聚焦中国上海市场并开拓东南亚业务，同时通过发展供餐业务等推动新加坡业务多元化。
珍宝集团执行主席兼首席执行官黄建铭星期一（6月8日）接受《联合早报》访问时说，这些投资规划，将满足集团未来10到20年的需求。
被问到这是否为接班人铺路，他说，这与接班计划无关。“一个企业发展到某个里程碑时，资源几乎已经利用到极致。如果想再往前跨一步，就必须为未来做好规划。”
黄建铭此前接受《商业时报》访谈时透露，集团位于大成的新总部耗资1000万元建设，设于总部内的中央厨房将在6月底全面投入运营。
他告诉《联合早报》，新中央厨房将使集团产能提升约50%，酱料和腌料等产品可集中生产后配送至各门店，更重要的是为未来国际化扩张做好准备。
调整中国布局 仅专注上海市场
中国仍是集团海外扩张的重点市场，但策略发生重大调整。集团将逐步关闭其他城市的业务，仅专注于上海市场。
珍宝海鲜目前在中国七个城市拥有九家餐厅。黄建铭说，珍宝进入中国市场已经十年，过去业务“分得太散”，而不同城市之间文化和消费习惯差异很大，在精力和资源有限的情况下，他决定重新聚焦。
“上海市场已经足够大。比起到处闯荡，不如深耕一个地方。”
集团位于雅加达的首家珍宝海鲜餐厅预计于7月开业，并将与上海业务一样采取直营模式。
黄建铭说，在语言和文化较为熟悉的市场，集团更倾向于采用直营模式，这也是当前国际业务发展的重心。
至于集团在曼谷和首尔等多个市场采用的加盟模式，他指出，当前的策略更多是“巩固”。
“经历疫情后，许多市场的经济环境和消费模式都发生变化，我们也须作出相应调整。”
本地业务多元化 进军供餐市场
本地市场方面，尽管位于东海岸的海鲜餐厅因当局重新发展规划而将关闭，集团计划在2027年底前新开三家餐厅，可能在西部和北部。
此外，珍宝将进军供餐领域。集团总部已设立专门厨房，黄建铭希望未来向医院、酒店、学校和企业食堂供餐。
集团在本地的另一项多元化策略是推出高端餐饮品牌。去年，珍宝在圣淘沙名胜世界推出两大全新餐饮品牌——珍宝甄选（JUMBO Premium）和星粤轩，希望抓住高端餐饮市场需求。
对于集团在短时间内的多项“大动作”，黄建铭坦言，这可能导致本财年的盈利表现较上一财年“稍微逊色”，但长期来看，投入是必须的。
他说：“我还有能力做策划和拓展时，先把基础打好。”
被问及女儿是否已确定会接班，他答“还在磨练”。“我当然希望家庭成员能够接班，如果不行的话，我们就找一个有能力的人，推动公司继续向前发展。”
