肯定小贩手艺传承

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我国的小贩文化列入联合国教科文组织非物质文化遗产代表名录,这份殊荣让付出辛酸汗水的小贩得到肯定,也激励年轻一代加入小贩行业。

不过,当小贩并不简单,不但要起早摸黑,选购和准备食材,还得受炽热炉火的煎熬。小贩要留住回头客,就得捉住他们的味蕾,所以必须精益求精。老一辈小贩长时间站立和走动,双腿和脊椎出现病痛是常见的事。如果没有子女或年轻一代愿意继承,富有古早味的美食就会失传,让人遗憾。

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