交流站:农历新年捞鱼生深具申遗意义

捞鱼生是我国农历新年的一道亮丽风景,是独具特色的庆祝方式。(档案照)
捞鱼生是我国农历新年的一道亮丽风景,是独具特色的庆祝方式。(档案照)

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2020年底,我国的小贩文化申遗成功,正式列入联合国教科文组织的世界非物质文化遗产名录。最近,国家文物局选出10个入围名单,准备第二次申遗,我觉得当中农历新年捞鱼生深具申遗潜力。

捞鱼生是我国农历新年的一道亮丽风景,是独具特色的庆祝方式。在新年未到来前,各酒楼餐馆甚至咖啡店,都已准备好捞鱼生的食材,超市也摆卖一盒盒的食材,这都在宣告大家该捞鱼生庆新年了。

首先,捞鱼生的食材具有深意。它可以是三文鱼、西刀鱼、鲍鱼、干贝、龙虾等,也可以是素食类。然后加上各种含义深刻的配料,如寓意荣华富贵的芝麻花生、满地黄金的薄脆片、鸿运当头的红白萝卜丝、青春永驻的黄瓜丝、财源滚滚的香油、大吉大利、甜甜蜜蜜的桔子汁和苏梅酱、招财进宝的五香粉,外加柚子肉、姜丝、胡椒粉等等,漂漂亮亮地全摆在一个大盘里。入桌时一起举起筷子,把食材捞得高高的,嘴里喊出的都是吉祥话:新年如意、步步高升、身体健康、中多多、中大彩、春风得意等,之后再齐声高喊“发啊”。此情此景,只有在捞鱼生时才能见到,何其温馨!

其次,它已是我国庆祝新年不可或缺的活动,不论人多人少,捞鱼生都给新年增添热闹的气氛,让人觉得这才像过年。其实,捞鱼生捞的是气氛,大家心情愉悦,对未来有憧憬,对前途满怀信心。从“发财鱼生”“鸿运鱼生”“富贵鱼生”等名堂,人们希望从捞中带走霉运,带来好运,一切事情都会有转机,以乐观的心态迎接新的一年。

第三,捞鱼生有加强亲人、朋友感情的深厚含义。不管是在家举办的家族聚会,或在酒楼、餐馆兄弟姐妹间的聚餐,或朋友同学间的欢聚,只要有一盘情意深深的鱼生配料,大家在举筷搅动食材,高高捞起,吉利话语随口而出,即使捞得盘外都是食材,也都满心欢悦。在品尝的当儿,是情感的交流,生活点滴的汇报和话家常。也许一年只见面一次,但从捞鱼生中,缩短了彼此距离,所见的是深切关怀、殷殷祝福。这种文化情怀不是很独特,值得申遗吗?

第四,捞鱼生打破阶级、贫富、种族间的藩篱。很多机构团体、大小企业在新年前或开工后,都来个上下员工捞鱼生,寻个好兆头。宗亲会馆里的新旧乡亲,公司企业上自总裁、下至普通员工,大家共捞同乐,没有隔阂、忘了嫌隙,全场洋溢欢腾喜气。从中培养团结、精诚合作的力量;增进亲和力、归属感,这对社团前景、公司发展,是一剂催化剂,也是万能强力胶。

捞鱼生是牵系国人的纽带,不单初七人日可捞,从农历12月中到元宵节后,都可呼朋唤友,捞个痛快。它的准备工序不多,配料简单,却能在享用的当儿营造欢乐氛围,是我国新年时最普遍的场景。

由此看来,新年捞鱼生蕴含感情、人性、文化内涵,又有一年复始,万象更新的意义,所以有条件申请非物质文化遗产。

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