答复
谨答复《联合早报·交流站》于6月23日刊登的林建成读者投函《不能任由市场经济影响民生》：
我们感谢林先生的反馈。
为了给居民提供负担得起的食物选择，建屋发展局会确保每个组屋区和市镇都有足够的食肆，以保持良性的价格竞争。本地目前有772家由建屋局建造的食肆，其中372家由建屋局出租，400家为私人拥有。有34家食肆在过去四年落成，另30家食肆则会在未来四年完工。
本地共有100多个小贩中心，政府也在建造更多的小贩中心——四个新的小贩中心将于今年开始营业，另有七个正在规划或兴建中。
私人拥有的食肆是在买卖双方你情我愿的基础上交易的。为遏止投机炒作，建屋局自1998年起便停止出售食肆。所有新建的食肆现在都由建屋局出租，租期一般为三年，并可续租。2018年，建屋局推出“价格与素质准则”（Price-Quality Method），不仅以标价，也以计划书的素质和营业记录，来评估有意向当局租用食肆的业者。素质分数占评估的50%，根据这一评分系统，提供负担得起的食物选择的业者，得分会比较高。过去五年，建屋局出租的食肆租金中位数一直保持稳定。
虽然摊位租金是食肆业者与个别摊主之间的私人合同协议，但维持合理的租金以留住摊主，符合业者的商业利益。如果租金太高，摊主可能会搬到附近的其他食肆，导致摊位空置，而业者则须承担持有成本。同样，摊主在制定熟食价格时，通常也会参考附近的其他食肆，以吸引食客，保持竞争力。
建屋局会继续观察食肆业者的表现，并确保有足够的食肆，让居民能够继续享有负担得起的食物选择。
建屋发展局
处长（政策与规划）
何康玮
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