郑晓虹
过去的三年疫情，政府实施的防疫措施导致经济活动放缓甚至停摆，导致企业面对巨大挑战，特别是旅游业和服务业。此外，人们的消费和投资也减少，许多企业面对运输上的问题，供应链中断，甚至必须停产。通货膨胀也造成物价普遍上涨。
最近报章报道，属建屋发展局管理的72家咖啡店，每家有至少六个摊位提供经济餐饮。餐食的平均售价为3元至3.50元，饮料的平均售价介于1元至1.15元。
我想起某次到一个杂菜饭摊买午餐，点了一条小黑鲳和小白菜，刚要付5元给摊主，却发现价格是6.20元。我不太确定是否听错，再次确认后是6.20元。食材成本和租金上涨，导致一些餐饮业者不得不调整食物价格，以保持利润水平。
按照这样的趋势，一些人可能会开始选择更为经济实惠的餐饮，或自行烹煮家常菜肴。
咖啡店的杂菜饭摊是普遍较受欢迎的餐食，它既号称经济实惠，价格就应该保持大众化。希望在这项经济餐饮政策扩大后，杂菜饭能更迎合国民的“经济口味”。
政府考虑到一般民众生活上的需求，制定利民的措施，提高人们的福祉和加强社会的稳定。希望接下来，政府能够制定更多更贴近人民利益的政策。
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