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交流站:“无桌面”餐桌概念有盲点

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《联合早报·交流站》于6月13日刊登的林德义读者投函《考虑试行“无桌面”餐桌设计》,提出了极具创意和非常新颖的小贩中心“无桌面”餐桌的点子。这项没有桌面而只有支架的进化版餐桌设计,也许可以试一试,但个人认为,初期恐怕会不时发生状况。

人是惯性动物,如果食客只点了一杯热饮料,找了位子就坐下,随手把杯子往没有桌面的桌子一放,杯子会马上应声落地摔破,到时谁该负责赔偿?难不成,买杯饮料也要拿个托盘?此外,摊贩经常会使用摊位前面的桌子准备食材,到时也会面对没有现成的桌面放置东西的不便。

能够破旧立新,确实值得鼓励,前提是必须让人觉得舒服,带来便利,这样就能够大大提高民众的接受度。然而,这毕竟是一次积极的尝试,如果这项建议得以落实,另一个意料之外的好处是,由来已久的饮食场所“霸位文化”或许就会面对挑战。未来的食客可能要改变策略,通过椅子来霸位了。

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