小贩中心是新加坡独特的文化遗产，也是联合国教科文组织非物质文化遗产名录的一部分。它不仅是美食爱好者的天堂，更承载着城市的文化记忆和生活方式。然而，近年来，小贩中心的运营面临挑战，包括后继无人、 物价上涨、高价竞标摊位导致运营成本增加等问题，使原本亲民的饮食选择，不再那么平民化。
此外，随着外卖平台的兴起，许多摊贩加入外卖市场，但高昂的送餐费常常让消费者望而却步，使得小贩文化逐渐失去方便便宜的特色。
要优化小贩中心的运作，须要多方合作，包括调整摊位竞标制度，设立价格上限或采用分级租金政策，抑制恶性竞标，减轻摊贩的经营压力。其次，有关当局和外卖平台可合作推出专门的外卖服务，减少佣金或提供补贴，并在社区设置集体取餐点，降低配送成本。
小贩中心是否可以引入共享资源，如共享厨房、储藏空间、集中采购食材等，帮助摊贩节省设备和日常开支。通过提高经营效率来降低成本，可以间接控制食物价格，维持小贩中心的亲民优势和文化特色。
