谨答复《联合早报·交流站》于1月13日刊登的孙志贤读者投函《正视食肆的苍蝇问题》：
我们感谢孙先生的建议。
有苍蝇即意味着周围环境不卫生。在处理食物和厨余之处保持高度清洁，是控制苍蝇数量的关键。
新加坡食品局和国家环境局，与相关场所管理者和其他利益相关者合作，共同保持食肆的卫生标准和周围环境的清洁。这包括加强厨余处理措施。环境局和食品局也到小贩中心、食阁和咖啡店稽查在餐桌乱扔垃圾的违法行为，并对违法者采取行动。
食肆和管理者也必须定期彻底清洁场所和垃圾桶。食物应妥善储存，防止苍蝇及其他害虫接触。
在公共用餐区的食客，也应保持餐桌清洁，并将用过的餐具和托盘归还到指定的收集点，切断苍蝇的食物来源。
要确保环境保持清洁卫生，所有利益相关者的持续和共同努力至关重要。我们会继续与利益相关者紧密合作，维护食肆的卫生条件，而食客也应尽一份力。
新加坡食品局联合行动署高级署长Siti Suriani Abdul Majid
国家环境局环境卫生行动司司长张明顺
