谨答复《联合早报·交流站》于4月3日刊登的黄森永读者投函《咖啡店的抹布 被忽视的卫生隐患》：

我们感谢黄先生的投函。

干净的抹布对食肆的食品安全和卫生至关重要。脏抹布不应用来清洁任何可能接触到食物的物品，包括食品准备区的电器、用具和接触面。脏抹布可能滋生有害细菌，并会将细菌转移到不同的表面、用具和食品容器上。我们会对售卖不安全食品，以及在食品准备过程中有不卫生做法的食肆采取执法行动。

保障食品安全，人人有责。在新加坡食品局制定和执行监管措施的同时，饮食业者必须履行职责，遵守良好的食品卫生及处理方法。公众若对饮食业者的食品安全做法有疑虑，可透过食品局的网上反馈表格（www.sfa.gov.sg/feedback）举报。

食品局非常重视食品安全，并会调查所有投诉食品安全不良做法的反馈。配合调查和收集证据的工作，食品局可能会联系反馈者以了解更多详情，一旦掌握足够证据，将立即采取执法行动。

（新加坡食品局联合行动署高级署长Siti Suriani Abdul Majid）