近年来，癌症成为人们谈之色变的话题，但很多人对它依然不甚了解。简单来说，癌症是体内细胞恶性变异，最终形成异常活细胞，甚至扩散到身体其他部位，造成严重后果。
据统计，每三个国人中就有一人可能罹患癌症，可见是多么的普遍。癌症发生在人体各个部位和器官，男性常见前列腺癌和结肠直肠癌；女性常见乳癌和宫颈癌。此外，普遍影响男女的还有肺癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肝癌、心脏癌、血癌、皮肤癌、鼻咽癌等等，可说是不胜枚举。
致癌物质多源自饮食习惯、压力情绪和日常作息，其中尤以饮食习惯最为关键。
我经常在食阁、咖啡店和小贩中心看到，商家使用塑料盒或塑料袋盛装热腾腾的食物、咖啡茶水或热汤。殊不知，许多塑料器皿的质量欠佳，不耐高温，可能导致热腾腾的食物和饮料，在这几分钟内与塑料发生化学作用，产生致癌物质。
许多上班族习惯打包外卖带回公司食用，这段10到15分钟的路程，有足够时间让化学反应发生作用。所谓防范胜于治疗，有效的预防方法之一，就是自带陶瓷或不锈钢等容器去打包食物。
