“古早味”在近几年成为饮食市场的“新”景观，包括各种以“南洋”为号召的品牌，其中有多少是年长者真正熟悉的童年味道，只有每个人自己的味蕾知道。一些本地人也相信，马来西亚一些地方上烹饪的口味，更接近新加坡早年的味道，因为他们的餐饮业者有几代人传承，而且没有连锁化和中央厨房的标准化。
但是，口感这种事情和冷暖一样，每个人的体会都不同，甚至差异很大，随着年龄增长，世代之间的体会落差更不可同日而语。面对古早味，最重要的是心情，年轻世代愿意延续过去的味道甚至只是象征，都说明年长者所经历的生活和记忆不至于完全消失，也代表一个社会是有延续性的。
很多社会都有小社区，从建筑到生活方式，几百年变化不大，但大城市在经济发展过程中往往经历剧烈的变迁，记忆和技艺都必须刻意维护或者修复。否则，终将随着老一辈离去的脚步消逝，甚至连一方讣告都不给社会留下。
