笔者曾遇过几名偏爱快熟面的外籍女佣，其中一名曾在邻国餐馆工作八年，照理说料理食物应不成问题，但她每天早晚一包快熟面。
有一部分女佣确实会把快熟面当主食，久而久之，容易引发营养不均衡的健康隐患。快熟面对她们颇具吸引力，因为不仅价格低廉、烹调方便，加上调味汤料后有不同口味，香气四溢。在她们家乡，快熟面常见于餐桌，有时甚至经过加工后在餐厅端上，是相当普遍的菜肴。
偶尔食用快熟面并无不可，但若当作省钱省时的主食，长期恐怕会导致营养不均衡。女佣往往选择购买家乡品牌、价格较低或有特惠的快熟面，日积月累，便容易养成频繁食用的习惯。
作为雇主，若遇到上述情况，应及时劝导，改变她们以快熟面充饥的习惯，不能忽视营养不均衡带来的问题。据我所知，有不少女佣中介和雇主图省钱省事，长期为女佣提供快熟面作为主食。本地可选择的食物多不胜数，实不应让女佣养成依赖快熟面的饮食习惯。
