裕华小贩中心重新设置桌子，好些小到只允许两人面对面用餐时，“轮流”低头进食，以免额头相碰。桌子偏小的主要原因，相信是为了增设更多桌位，方便公众就餐。
然而，小贩中心的摊主却长期霸占摊位前的大桌子，用于堆放食材、准备食品，甚至当作私人工作台或休闲空间，这一现象相当普遍，尤其在用餐高峰期，许多顾客难以找到座位。
由于摊主将桌子当作工作台使用，食材和厨余垃圾常直接堆放在公共区域，处理完食材后，也未能及时清理，造成整体环境的清洁与卫生问题。
相比之下，在私营食阁或咖啡店，这种现象几乎不存在。这主要得益于严格的管理和监督。小贩中心的管理相对宽松，或许有关当局可以借鉴停车场管理模式，将小贩中心的运营监督工作交由第三方公司负责。管理方可聘请专职巡查员，确保摊主遵守规则，并对违规者进行适当处罚，以维护公平的用餐环境，保障公众利益不受侵害。
