喧嚣嘈杂的市井，四处飘香的美食，新加坡的咖啡店烟火气最浓，是饮食文化的独特标志。然而，咖啡店是老一辈的日常去处，已不再是年轻人外出用餐的首选。随着身边越来越多同龄人选择光顾快餐店而非咖啡店，选择追随潮流而非守护传统，我不禁思索：咖啡店的餐食便宜、取餐便捷、传统意义人尽皆知，吸引力却为何衰减？
首先，年轻一代对用餐环境和条件有一定要求。快餐店环境舒适，甚至还播放背景音乐，而咖啡店仍保留着简易设备。诚然，简朴环境下有小贩维持生计的考量，可正是这种“务实”的特性，降低了咖啡店的竞争力。
其次，是食品和用餐体验的性价比。咖啡店和小贩中心的食物价格约4至10元，快餐店套餐的平均价格也介于5至12元。以价格和出餐速度评估比较优势时，环境更舒适、口感更新奇的快餐店选项自然更受年轻人欢迎。
除此之外，年轻群体的社交需求也影响他们的态度。很多经营社交媒体账号的青年会要求饮食不但要味道好，更要长相好，以利于他们在网上分享新发现。随着日韩、欧美文化的渗入，年轻人有更多饮食选项，自然会选择更具吸引力的潮流饮食。
年轻群体淡化咖啡店的价值是大势所趋，但对传统文化的潜在影响却不容忽视。首先，小贩行业正面临青黄不接的瓶颈，大多咖啡店和小贩中心的摊贩年过半百，急需下一代接替，而年轻人大多对经营小贩摊位欠缺兴趣，导致咖啡店和小贩中心失去魅力、苦无接班人。
其次，是年轻一代文化自信的流失。咖啡店和小贩中心作为新加坡的民间文化标志，衬托了社区和谐与本地文化特色。当年轻一代产生“咖啡店只是中老年人去处”的刻板印象，咖啡店就失去粘合年轻群体和传统饮食的作用。
尽管如此，咖啡店和小贩中心仍保留自身优势，价格实惠，为市民提供便利选择。政府近几年也先后推出小贩培训计划、小贩承前启后计划等，培养新人接手小贩摊位，确保小贩文化的可持续发展。与此同时，学校和家庭也能发挥积极作用，鼓励年轻一代多理解和体验本土文化。
时代发展势不可挡，年轻一代应该在潮流和传统之间找到平衡点，审视自己的文化认同，反思传统文化的意义和存在价值。我相信，只要年轻人能发掘咖啡店和小贩文化的价值，本土文化传统就能薪火相传，不仅承载人们的生活点滴和记忆，也能形成文化根脉，成为代代新加坡人合力守护的文化遗产。
