中央厨房供餐模式在部分学校实行已有数月，不但缓解学校应对食堂摊贩短缺的问题，也为学生提供营养均衡的餐食。预制餐须要兼顾健康安全、价格实惠和营养均衡，却因标准化而难以满足不同需求和期待。
预制餐的菜色引起社会热议，反映学生对餐食品质的期待与预制餐菜色之间存有落差。过去，学生可以选择买自己喜欢的食物，但在预制餐制度下，只能接受饭盒里预先搭配的饭菜，有些挑食的学生甚至把不喜欢吃的食物扔掉，造成食物浪费。
预制餐制度衍生出学生挑食和浪费食物的现象，值得深入检讨和改善。校方固然可以通过调查问卷，理解学生的饮食偏好以迎合他们的口味，但也须加强饮食健康和珍惜食物的教育。与此同时，这些观念和教育也应从家里扎根，才能内化为生活习惯。
学生只有培养正确的饮食习惯和饮食理念，才能从偏重食物的味道和卖相，转向重视营养价值，提高健康意识，并减少食物浪费。
