小贩文化承载本地饮食文化的精髓和邻里社区的烟火气，是国人日常生活的缩影。
政府已推出小贩培训计划以及援助配套，协助摊主转型及提高运营效率。然而，随着餐饮市场竞争日益激烈，本地餐饮业者受租金上涨、人力短缺及青黄不接等因素影响，近期有多家老字号与知名餐馆相继结束营业，许多国人对此表达关注和担忧。
经营餐饮业往往须要投入大量的时间和精力，难以吸引年轻人投身其中。国人普遍对传统美食怀有深厚的情感，但同时喜欢尝试新口味和新颖时尚的餐饮概念。外国餐饮品牌正好为消费者提供更多选择，而且凭借资金和供应链优势，对本地餐饮业者造成一定的冲击。
本地餐饮业者须要在守住传统风味和跟上市场趋势之间取得平衡，优化经营模式，才能保持竞争力。国人也不妨合力支持本地饮食文化的转型，一起守护味蕾记忆和传承价值。
