在一般人的认识中，中国人的饮食习惯是，南方人吃米，北方人吃面。的确，我当年在济南读大学时，学校食堂提供的主食也以馒头为主。米饭也有，但是供应的量较少，价格也比馒头贵。张艺谋执导的电影《活着》里，葛优有一句台词“米可比面贵啊”，也从侧面反映了这一点。

世易时移，2004年的一项调查就表明，超过70%的北京市民日常主食消费以大米为主。近年来，考到东北和华北的城市读大学的年轻人发现，大学食堂里供应的主食也以米饭为主。

北方人越来越“喜欢”吃米饭，原因之一是，从上世纪80年代起，中国水稻产区逐渐北移，东北地区已成为中国最大的稻谷产区，各地超市里卖的大米也大多标着“东北大米”。