刘臻：淄博烧烤的两声欢呼一声倒彩

“治大国如烹小鲜”，讲的是治理大国就好比烹调小鱼，油盐酱醋各种调味料都要恰到好处，不可懈怠不敢马虎，不能过头亦不能缺位。治理一座城市呢？近日关于火爆出圈的淄博烧烤（编按：本是寻常食物，却借助网络力量火起来，引发多重效应与广泛关注）议论已多，笔者认为，其实还有三个层面可以展开讨论。史学家黄仁宇先生有言“两声欢呼，一声倒彩”，正合本文题旨。

首先，中国烧烤千千万，当下为何淄博独领风骚？只是依靠“一桌一炉一卷饼，小串小葱小蘸料”吗？江苏的徐州烧烤、辽宁的锦州烧烤会举手表示“我有话说”。笔者认为，淄博烧烤其实并没有一步青云，在一缕缕烟火气的背后，是有着强有力的政府干预，顶层设计的因势利导。真正体现出来的是当地“全市一盘棋”的城市管理水平，是多个政府部门统一思想，协同联动，做好管理做好服务，一体化推进打出的组合拳。

这里面不仅仅是文旅一个部门、还有市场监管管理、商务、公安、交警、城管等，估计当地还有一支高效的舆情监测队伍一直在坚守岗位，所以到目前为止，微小的网情苗头，相关部门立即处理，没有扩散发酵成重大负面影响。甚至出现“淄博朋友亲戚的小孩五一结婚，区长亲自来商量，希望他们把酒店让出来，婚礼改在区委大院，他家同意了”等细想之下比较魔幻，但又是大家都愿意相信的热帖。