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杨萌:从送餐到桌说开来

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根据2016年的报道,麦当劳当时打算在美国1万4000家麦当劳,推出触屏点餐和送餐到桌服务,新加坡早在2014年率先试行。(陈渊庄摄)
根据2016年的报道,麦当劳当时打算在美国1万4000家麦当劳,推出触屏点餐和送餐到桌服务,新加坡早在2014年率先试行。(陈渊庄摄)

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人们是可以接受创新服务的,只要这个服务能让体验更好,吸引原本不感兴趣的潜在顾客。消费者的观念是可以塑造和改变的。

上个星期,一位读者给《联合早报·交流站》的投函,在社交媒体上引发广泛讨论。这名读者对麦当劳提供送餐到桌(table service)有意见,认为服务对员工造成不便,因为员工必须不断地捧着装满食物的托盘,小心翼翼走上二楼,端到顾客的面前。


据她观察,选择送餐到桌的多数是学生、年轻人、上班族。很多乐龄人士都选择自己领餐,或许老一辈习惯了,不好意思也不想麻烦服务员。她认为,快餐店讲求效率和速度,送餐到桌的服务并没有必要,而且也让想要去快餐店打工的半退休人士却步。

这则投函在“联合早报·Kopitiam”的脸书上,三天内吸引了200多人留言,触及7万多人;在《联合早报》的Instagram上吸引80多条留言,触及4万多人。

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