相熟的业者告诉我，一家邻里烘焙店每天至少使用50公斤面粉，生意好的则超过这个数目。加上平日备用的存量，一家烘焙店内存有超过100公斤面粉的概率很高。

我国人力部上周五（11月29日）宣布，在生产过程中使用超过一定数量可燃粉尘的业者，明年1月1日起必须在包装和容器上标记，以及提前至少一个月向人力部和厂房业主通报，让当局有充分的时间评估这些可燃粉尘在工作场所使用时的风险，确保业者有充足的防范措施。

在有必要时，人力部还可以安排专人上门检查，或提供安全指导。