因为身子大不如前，已经多年没下厨的老妈，突说要在新年期间烹煮拿手的白斩鸡和莲藕汤给一家子吃。

不想老妈太劳累，三个儿子说好各自准备几道菜，到时跟白斩鸡和靓汤一起上桌。

老妈的白斩鸡是她引以为豪的一道家常菜。选用肉质紧实、大小适中的放山鸡，煮出皮黄肉嫩、骨中带血、皮层底带有透明胶质的白斩鸡。她对蘸酱同样讲究，只用某牌子的黑酱油，加入剁碎的洋葱头，淋上些许麻油后搭配鸡肉吃。