傍晚的街道，卷闸门缓缓拉下。熟悉的招牌暗了下来，曾经吆喝的声浪逐渐消失，剩下的是冷清的空荡。过去的热气与烟火气，如今只剩下一块“出租”告示牌，和路过时心头的一丝怅然。

有人说，城市最迷人的地方，不是摩天大楼，而是巷弄里的那家小店。它们撑起的不只是生计，更是生活的味道。可如今，一家家餐饮店的倒下，提醒着我们：新加坡正在经历一场安静却剧烈的转变。

根据官方数据，过去几年，新加坡餐饮业持续面临三座大山——高租金、人力荒、成本上涨。一位学者在分析中指出，高租金几乎成为餐饮业的致命伤，经营者常常感叹忙了一年，利润全交房东。