叶孝忠:甜蜜花园

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文头雪是一道身世不明的本地甜品。(叶孝忠摄)
文头雪是一道身世不明的本地甜品。(叶孝忠摄)

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盛夏不能没有霜雪,让舌尖逛逛冰冷的甜蜜花园,化解日复一日的溽热。闽南语的霜和广东话的雪,都是冰的意思。雪霜的“字感”,无论是字形还是字音,都比冰更有感情,不是冷冰冰的,还自带诗意。这座城市需要诗的质感,融化她过于冷静的棱角。

在众多小贩美食中,站在甜品摊前的我,会失去点主食时的冷静及果断,这也符合甜品的性情,它本来就是善于魅惑的。那些琳琅满目色彩缤纷的选择,因为是甜的,都好吃。有句动听的话:生命短暂,那么吃甜点吧。甜点不会饱腹,但少了它,人生会显得无聊也不完整。到好一点的餐馆吃饭,厨师更不会怠慢最后上桌的甜点,就像是好文章的结尾,不好的话,要扣很多分的。如果是一次欢愉的聚餐,就算已经饱了,也要点一份甜品来收尾,让美好更美好。

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