盛夏不能没有霜雪，让舌尖逛逛冰冷的甜蜜花园，化解日复一日的溽热。闽南语的霜和广东话的雪，都是冰的意思。雪霜的“字感”，无论是字形还是字音，都比冰更有感情，不是冷冰冰的，还自带诗意。这座城市需要诗的质感，融化她过于冷静的棱角。
在众多小贩美食中，站在甜品摊前的我，会失去点主食时的冷静及果断，这也符合甜品的性情，它本来就是善于魅惑的。那些琳琅满目色彩缤纷的选择，因为是甜的，都好吃。有句动听的话：生命短暂，那么吃甜点吧。甜点不会饱腹，但少了它，人生会显得无聊也不完整。到好一点的餐馆吃饭，厨师更不会怠慢最后上桌的甜点，就像是好文章的结尾，不好的话，要扣很多分的。如果是一次欢愉的聚餐，就算已经饱了，也要点一份甜品来收尾，让美好更美好。
要点那毫无悬念的红豆冰和清汤，还是名字有点无厘头但妖娆十足的摩摩喳喳和煎蕊（浆绿）。本地菜名大多取得直接而土气（不含贬义），很少有诗意盎然的名字，所以文头雪宛若异类，在一众的小明和小玲中，显得脱俗。甜品如其名，酸甜酸甜的，十分清爽，适合用如一抹夏天吹来的微风这样的句子来形容。后来马来西亚的朋友告诉我，在一水之隔，也有称之为文头浪、云桃浪的，无论是雪还是浪，都形象地形容了文头上那一抹雪的画面，莫名其妙让我想起葛饰北斋的浮世绘。
