叶孝忠：一起吃饭

疫情反复，聚餐人数也不时调整，苦了餐馆，总要重新部署，也苦了我们，好几个能一起吃饭的朋友群，都以三四人起跳。现在仅限两人，对友情造成更大考验，能和你共同堂食的朋友必须是独一无二的。我其实也不太喜欢一大桌吃饭的聚餐，那往往更像是应酬。过去因为工作关系，经常有机会受邀到世界各地吃好的住好的，但我几乎都不记住和谁一起吃了什么。食物，需要有能陪你一起共食的人，才能发挥其最佳潜力，不然就只是为了生存而吃下的一些材料。

华人的感情，可以在餐桌上获得升华。我们在餐桌上创作了多少美好的回忆。回家往往是为了和家人一起吃饭，饭菜通常日常和一般，但总会吃完，偶尔还会添饭。和朋友们外出用餐，通常是我负责推荐，原因是我比较麻烦，要求比较多，最近在看已故美食作家韩良露的丈夫朱全斌写的新书《人生需要酒肉朋友》，用美食体验牵引出人的情感，写的是精雕细琢的食物，但温柔敦厚的人情才是主角，这才是对待美食的态度。

我是热爱吃的，但厨艺不佳，对食材也认识不深，算是一种遗憾，但也经常邀请身边好友到家里做客，买些好一点的食材，也不用过度处理，下厨弄一些简单的菜。这些能一起吃饭的人，也不会太在乎食物的味道，再难吃和再好吃的菜，也就开开心心的消灭掉。