吴耀宗：葡萄牙海鲜菜

上葡萄牙餐馆，不一定要大鱼大肉才能吃出满意的味道。

往Casa Lisboa里一坐，想起2018年夏天的里斯本之旅，我更愿意选择清淡一些的海鲜菜，于是自组上菜程序，循“味”渐进。

开餐首先要了杯2020年份的Alvarinho绿酒（green wine）。这酒出自葡萄牙西北绿酒（Vinho Verde）区的Anselmo Mendes酒庄，用还未完全成熟时就采摘下来的阿瓦里诺（Albarino）葡萄制成。由于“绿”（green意为年轻）到不能再绿，乃使鼻下充满花香、柠檬和青柠的气息，入口旋生热带水果如香蕉，甚至矿物的味道。