“母亲们制作的那种朴素风味”，如今只能靠想象去回顾。

日本导演小津安二郎的最后一部电影，片名《秋刀鱼之味》，影片中秋刀鱼却没出现。为什么用这片名？他回答说，因为秋刀鱼既便宜又美味。这电影要说的不是秋刀鱼的滋味，而是借用一道家常菜引申某种人生况味。

秋刀鱼在秋天上市，日本俳句中常作为代表秋天的季节语。外形似刀，价廉，是平民百姓的食物。小津忙完上一部电影，另一家电影公司催他先给个片名，他回答说秋刀鱼之味。开始写剧本时，母亲过世，办完丧事继续创作。他的日记写道：“山下已是春光灿漫，樱花缭乱，散漫的我却在此处为《秋刀鱼之味》烦恼。樱如虚无僧，令人忧郁，酒如胡黄连，入肠是苦。”