天三:西餐物语

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(Unsplash/Jay Wennington)
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1990年代,有一次接待一团由中国来新加坡访问的金融监管单位,级别是四位高管人员,大家特别重视,其中参观当时的英资老牌银行某部门运营及流程,然后由该老牌银行的老总,相当于行长宴请午餐,地点是在该银行大厦的顶层私人厨房,当然是西式标准的一汤、一前菜、一主食、一甜品,另加咖啡及餐酒。

当我看到这顿西餐安排,考虑到团员们也许是第一次出国及饮食习惯的不同,特别小心翼翼。在出发时我礼貌上先简介了当天的具体活动,想到他们的高管身份,我略略提示西餐的餐具虽然多件且左右都有,但只要左右从外向内的秩序,配合每道出来的菜,用什么餐具就不会弄错。

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