天三：西餐物语

1990年代，有一次接待一团由中国来新加坡访问的金融监管单位，级别是四位高管人员，大家特别重视，其中参观当时的英资老牌银行某部门运营及流程，然后由该老牌银行的老总，相当于行长宴请午餐，地点是在该银行大厦的顶层私人厨房，当然是西式标准的一汤、一前菜、一主食、一甜品，另加咖啡及餐酒。

当我看到这顿西餐安排，考虑到团员们也许是第一次出国及饮食习惯的不同，特别小心翼翼。在出发时我礼貌上先简介了当天的具体活动，想到他们的高管身份，我略略提示西餐的餐具虽然多件且左右都有，但只要左右从外向内的秩序，配合每道出来的菜，用什么餐具就不会弄错。

午餐时间来到行长的私人厨房时，只见他满脸笑容地欢迎来访贵宾，我就忙了，兼任翻译工作。行长是典型的英国绅士，先聊天气状况，再问候来宾习不习惯，接着问中国之大，总行、分行、支行、员工有多少，平时的决策怎么下达等等。折腾过后就正式对号入座，中餐一般是圆桌，但这顿西餐是长方形的餐桌，主人位与次主位在长方两端对坐，客首在主人位右边，客次在次主位右边，我被安排坐在客首对面，也就是主人位的左边，因为我有一项重要任务，翻译！