虎威:识饮识食

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广东话“识饮识食”从小就听闻,所指者,乃是一种懂得辨别和享受饮食中“好料”的专长。这里借来谈另一种观念。

旧时的“识饮识食”,阿伯一定不及格。大鱼大肉无兴趣,人们视为好料的乳猪、刺参、鹅肝酱等等全部“打叉”,酒也不多喝……却没想到这种个人的喜好,尤其在食方面竟然贴近新时代观念。

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